Pasqua e regali, di solito la tradizionale Colomba si riceve sempre con piacere. La nuova Colomba classica La Rosa dei gusti è una delizia, ideale anche da gustare a colazione con la tazzona di latte fumante accanto. Se ne rimane, però, utilizziamola come ingrediente base per uno squisito dolce, arricchito da pezzetti di uova di Pasqua al cioccolato fondente. Battiamo bene con una forchetta o una frusta i tuorli con lo zucchero e la farina setacciata. Portiamo il latte a ebollizione e versiamolo sul composto, sempre battendo con una frusta. Poniamo la crema sul fornello e cuociamo a fuoco lento per 15 minuti circa, mescolando accuratamente per non formare grumi. Amalgamiamo alla crema i pezzetti di Colomba e di uovo di Pasqua. Aggiungiamo anche la ricotta, mescoliamo bene e poniamo in uno stampo. Lasciamo raffreddare bene il dolce in frigorifero, per un’ora. Al momento di servire immergiamo pochi secondi lo stampo in acqua calda e capovolgiamolo su di un piatto da portata ben freddo. Decoriamo il dolce con i pezzettoni di uovo di Pasqua.