Un viaggio multisensoriale!

Un viaggio multisensoriale!

Chiudi gli occhi e preparati a un’esperienza gastronomica unica. I piatti Vitello Tonnato, Polpo e Patate e Farro con Mazzancolle ti guidano in un viaggio in cui vista, gusto, olfatto, tatto e udito si incontrano per celebrare la bontà e la bellezza dei sapori.

Vista: la prima impressione che conquista

L’occhio vuole la sua parte e qui viene subito appagato. Il Vitello Tonnato mostra un’eleganza cromatica raffinata: fette di vitello rosa tenue immerse in una salsa tonnata vellutata, guarnite da capperi verdi come piccoli smeraldi. Polpo e Patate stupisce con i colori solari del Mediterraneo: il bianco dorato delle patate e il viola del polpo, illuminati dal verde del prezzemolo. Farro con Mazzancolle gioca con una tavolozza vivace: i chicchi di farro color miele fanno da sfondo a mazzancolle arancioni, zucchine verdi, carote arancioni e mais giallo. Un tripudio cromatico che invoglia a mangiare.

Olfatto: profumi che raccontano storie

Avvicinando il viso ai piatti, il naso percepisce aromi che stimolano l’immaginazione. Il Vitello Tonnato sprigiona un profumo complesso di tonno, acciughe e salsa cremosa, evocando pranzi di festa e cucine tradizionali. Polpo e Patate emana freschezza mediterranea: il profumo del mare, le patate e il prezzemolo tritato creano un’aria conviviale, come una trattoria sul porto. Farro con Mazzancolle profuma di mare e terra insieme: dolcezza marina, note erbacee del timo e sfumature nocciolate del farro, un bouquet delicato e armonioso.

Gusto e Tatto: il piacere che avvolge

Il primo boccone di Vitello Tonnato è morbido come seta, la salsa tonnata aggiunge cremosità e sapidità, con il piccolo scoppio del cappero che sorprende il palato. Polpo e Patate offre un gioco di consistenze: il polpo sodo e carnoso, la patata morbida che assorbe il condimento, il limone e il sale marino creano un equilibrio rustico ma appagante. Farro con Mazzancolle è un mosaico di sapori e consistenze: farro leggermente al dente, mazzancolle dolci e sode, verdure croccanti, cece pastoso, ogni elemento armonizzato in un boccone ricco e sfaccettato.

Udito: il suono nascosto del gusto

Anche l’udito partecipa a questa esperienza. Il Vitello Tonnato è silenzioso: il coltello che affonda nella carne e il leggero clink delle posate accompagnano un assaggio misurato. Polpo e Patate regala suoni mediterranei: fruscio del prezzemolo, leggero scricchiolio del sedano e il sottofondo immaginario delle onde. Farro con Mazzancolle offre un lieve crunch delle verdure e il rimestare dei chicchi di farro, con il tintinnio del bicchiere a suggellare la convivialità estiva.

Un viaggio multisensoriale che dimostra come ogni piatto possa raccontare una storia, stimolare i sensi e trasformare un pasto in un’esperienza completa e indimenticabile.