Preparazione

Prepara lo speck e il formaggio

Taglia a metà le fette di speck e riduci il taleggio in 8 pezzi della grandezza di una noce.

Farcisci e forma le caramelle

Disponi un pezzo di taleggio al centro di ogni mezza fetta di speck e avvolgila formando dei piccoli fagottini, simili a caramelle.

Cuoci in forno

Disponi le caramelle su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 150 °C per circa 10 minuti, fino a quando il formaggio sarà ben sciolto.

Impiatta e completa

Sistema le caramelle di speck su un letto di rucola fresca e irrorale con l’aceto balsamico di Modena. Servi subito come antipasto o aperitivo.