Mondiamo le verdure e tagliamole a pezzi e cuociamole in acqua bollente leggermente salata. Scoliamole e riduciamole a pezzetti che scotteremo in una padella con poco olio a fiamma vivace. Uniamo la panna e due uova sbattute e prepariamo un composto omogeneo. Se sarà troppo morbido aggiungiamo poco pangrattato. Formiamo delle polpette schiacciate che saranno i nostri hamburger. Passiamoli nella farina, nelle altre due uova sbattute e salate e nel pangrattato. Friggiamo in abbondante olio caldo. Asciughiamoli con carta da cucina e disponiamoli in una teglia da forno. Sopra ciascun hamburger mettiamo la fontina a dadini e una fetta di prosciutto. Passiamoli nel grill del forno ben caldo per pochi minuti e serviamoli caldi con contorno di patatine o verdure, con le nostre salse preferite.