Partiamo creando dei cerchi con il coppa pasta, la dimensione è a vostra scelta. Una volta ricavati i tondi di pane stendiamo su ognuno la salsa di pomodoro, i cubetti di mozzarella e i pomodorini precedentemente tagliati a metà. Aggiungiamo un filo d’olio ed un po' di sale prima di infornare a 180° per 5 minuti circa. Serviamo guarnendo con una foglia di basilico fresco.