Preparazione

Condisci pomodorini e mozzarelline

Lava e asciuga accuratamente i pomodorini. Mettili in una pirofila insieme alle mozzarelline ben sgocciolate. Condisci con olio extravergine di oliva, sale, pepe e origano. Mescola delicatamente per distribuire in modo uniforme i profumi senza rompere gli ingredienti.

Lascia insaporire

Copri la pirofila e lascia riposare per circa 10 minuti a temperatura ambiente, così che pomodorini e mozzarella assorbano gli aromi del condimento.

Scola gli ingredienti

Trascorso il tempo di riposo, scola bene pomodorini e mozzarelline per eliminare l’eccesso di liquidi e di olio, evitando che gli spiedini risultino acquosi o scivolosi al momento di servirli.

Componi gli spiedini

Inizia a infilzare gli ingredienti alternando pomodorino, una foglia di basilico (puoi avvolgerla intorno al pomodoro) e una mozzarellina. Ripeti la sequenza per tre volte su ogni spiedino, fino a completarlo.

Servi

Disponi gli spiedini di caprese su un piatto da portata e servili subito, freschi e profumati, ideali come antipasto o finger food per aperitivi estivi.