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Tris di Crostini Mediterranei
Difficoltà
per tutti
Portata
Antipasti
Dosi
per 3 crostini
Ingredienti
Dosi per
3
Fette di pane casereccio o baguette
q.b.
Pomodorini ciliegino o datterino
1
Pomodoro maturo (San Marzano o cuore di bue)
q.b.
Prosciutto crudo (San Daniele o Parma)
q.b.
Olive verdi di Nocellara denocciolate
3
Fette di formaggio (provolone dolce o formaggio semi-stagionato)
q.b.
Basilico fresco
q.b.
Aneto fresco o finocchietto
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Zucchero di canna
q.b.
Aglio
q.b.
Sale e Pepe
Prepara i pomodorini confit
Taglia i pomodorini a metà e disponili su una teglia rivestita con carta da forno. Condiscili con olio extravergine di oliva, sale, pepe e un pizzico di zucchero di canna. Cuoci in forno a 150 °C per 30–40 minuti, fino a quando risultano appassiti ma ancora succosi.
Tosta il pane
Tosta leggermente le fette di pane su una griglia o in forno. Se gradisci, strofina la superficie con uno spicchio d’aglio.
Prepara il crostino con pomodorini
Distribuisci i pomodorini confit sulle fette di pane tostato e completa con un ciuffetto di aneto fresco o finocchietto.
Prepara il crostino con prosciutto, olive e formaggio
Disponi una fettina di prosciutto crudo su ogni fetta di pane. Aggiungi il formaggio tagliato a cubetti o scaglie e completa con le olive verdi di Nocellara.
Prepara il crostino con pomodoro fresco e basilico
Taglia il pomodoro maturo a cubetti e condiscilo con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Distribuiscilo sul pane tostato e completa con foglie di basilico fresco.
Servi il tris di crostini
Disponi i crostini su un vassoio alternando le tre varianti. Servi subito come antipasto mediterraneo o per un aperitivo conviviale.
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